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備前エリア

利守酒造

基本データ

利守酒造

酒蔵のある”軽部”は、昔から「雄町米」の中でも特に良質の物が採れる地域として知られ、いつしか幻となっていた軽部産「雄町米」の復活に立ち上がったのが利守酒造です。当時の農家にとって、「雄町米」の栽培は簡単に着手出来るものではありませんでした。しかし、利守酒造の熱心な姿勢に賛同する人々が徐々に増え当社が農家に所得保証をするなどのリスクを背負うことで「雄町米」の栽培がスタートしました。その後、良質米推進協議会を発足させ酒蔵と農家、農協、農業試験所さらに行政が一体になって「雄町米」の栽培を推進。この復活させた軽部産「雄町米」を「赤磐雄町米」と命名し純米大吟醸「赤磐雄町」として世に知らしめました。

代表銘柄

赤磐雄町

幻の米と呼ばれる軽部産”雄町米”を使用し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒です。口中で広がる”雄町米”ならではの旨味をご堪能下さい。

※赤磐雄町(あかいわおまち)は利守酒造の登録商標です。

酒一筋 純米吟醸(金麗)

”雄町米”の旨味を十二分に引き出した味吟醸。すっきりとした味わいの中にも、しっかりとした米の旨味を感じさせる逸品

アクセスマップ

〒701-2215 岡山県赤磐市西軽部 762-1


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