岡山県酒造組合は、岡山県の酒造業をサポートする岡山県の酒造組合です。
備中エリア
落酒造場
落酒造場
- 〒716-1433
- 岡山県真庭市下呰部 664-4
- TEL：0866-52-2311
- FAX：0866-52-4495
- MAIL：
創業明治26年（1893年）初代 落 真太郎が良い水を求めて真庭市北房店地区下呰部にて丸三合名会社として酒造業を始める。のち昭和26年（1951年）2代目 落 治平が株式会社落酒造場と会社名を変更。代表銘柄「大正の鶴」は3代目 落 実が命名。平成元年より4代目 落 泰明が岡山の美味しい米を代表する岡山産「朝日米」にこだわった純米酒造りを行っている。現在が平成19年より醸造責任者の専務を中心に家族中心とした少人数でも出来る酒造りを模索し、水を活かし米の旨みを引き出し熟成に耐えうる酒造りに挑戦している。品質管理も純米酒以上のものは全て冷蔵庫での瓶貯蔵を徹底している。お客様に五感で感じていただる本物を届けたい。その一心で酒造りと向き合っている。
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大正の鶴 特別純米 朝日 無濾過生原酒
岡山産「朝日米」を使用し蔵内井戸水（中硬水）により引き出されるその味わいは優しい果実香とするりとした口当たりで旨みが口の中に広がります。（一切濾過・火入れ作業を行っていない本生酒です。保管は必ず冷蔵庫で保管ください。開栓後はお早目にお召し上がり下さい。）
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大正の鶴 純米吟醸 朝日 無濾過生原酒 中取り
岡山産「朝日米」を55％まで磨き低温モロミ発酵させ搾りの際に一番安定した中取り部位だけを集め瓶詰した純米吟醸酒。ほんのりと果実香、じわ～っと広がり朝日米らしいみずみずしい味わい、優しい酸味と透明感の冴えるお酒です。（一切濾過・火入れ作業を行っていない本生酒です。保管は必ず冷蔵庫で保管ください。開栓後はお早目にお召し上がり下さい。）
〒716-1433 岡山県真庭市下呰部 664-4
