岡山県酒造組合は、岡山県の酒造業をサポートする岡山県の酒造組合です。
備中エリア
神露酒造
神露酒造
- 〒719-0111
- 岡山県浅口市金光町大谷 227
- TEL：0865-42-2015
- FAX：0865-42-5983
- URL：http://www.sinro.co.jp
- MAIL：
弊社が当地（浅口市金光町）において、酒造業を始めたのは明治４２年（1909年）です。当時ここはすでに幕末期に発祥した金光教の門前町として、全国からの参拝客で栄えておりました。従って弊社も創業の当初から、金光教ご神酒の醸造、販売を中心として酒造業を開始いたしました。酒銘「神露」（シンロ）は創業当初、金光教教師から詠んでいただいた歌の中に「神の恵みの露」という語句があり、そこから引用し[神露]と命名しました。以来１００年余、地域の方々や全国の信奉者から岡山の旨い地酒としての評価をいただいてきました事は、大変有難いことに存じております。
創業以来、幾多の先輩たちが培ってきた技術を継承し、さらにこれからも、よい酒造りのために技能の研鑽を積んでいくと同時に、酒銘の通り「神の恵みの露」であるという心を大切にし、謙虚な気持ちで酒造作業に精励させていただく所存です。今後とも「まろやかな旨口の酒」をめざして努力してまいります。
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特撰本醸造・「神露」
岡山県特産の原料米を使用し、じっくりと低温で醗酵させて搾った後、ゆっくりと熟成させた本醸造酒です。香味にバランスの取れた味に幅のある酒です。飲み飽きしないまろやかな旨味が特徴です。精米歩合65%,アルコール分15%日本酒度-1～+1、容器は1.8ℓから180mlまで５種類があります。
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｢神露」・純米吟醸
岡山県特産の原料米を使用し、平均精米歩合は５８％、日本酒度＋１～＋２、最低でも１年以上は貯蔵した熟成酒の旨さを特徴としています。ヒヤ又はぬるめの燗が適当です。容器は1.8ℓと720ml。大正から昭和初期の歌人、若山牧水も愛飲していたという事ですが、当時の酒は今よりも精白度の低い純米酒であったようです。
〒719-0111 岡山県浅口市金光町大谷 227
