岡山県酒造組合は、岡山県の酒造業をサポートする岡山県の酒造組合です。
備中エリア
菊池酒造
菊池酒造
- 〒713-8121
- 岡山県倉敷市玉島阿賀崎 1212
- TEL：086-522-5145
- FAX：086-522-5146
- URL：http://kikuchishuzo.co.jp/
- MAIL：
明治11年創業。「燦然」「倉敷小町」「黒田庄」「櫻冠」の蔵元である菊池酒造は、かつて千石船が行き交い備中玉島港として繁栄した昔の問屋街の一角、現在の岡山県倉敷市玉島にあります。 酒銘の「燦然」は、数多い酒の中にあって一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いを 込めてつけられました。
-旨みがあってキレの良い、一度飲んだら忘れられないようなお酒- 菊池酒造の追い求めるこの理想のお酒を実現すべく、平成８年、社長・菊池東が自ら杜氏に就任。“伝統を育み、未来に伝えるこだわりの美酒づくり”をモットーに、社長杜氏の手でもって洗米からしぼりまでの全工程においてきめ細やかな酒造りを行っています。モーツァルトの音楽が流れる蔵の中で、兵庫の山田錦・岡山の雄町・朝日といった酒造りに適した最良の米、優れた水質を誇る高梁川の伏流水とで醸された「燦然」は、幅のあるなめらかな旨さと、あとギレのよいやや辛口な味わいのお酒として、倉敷の地酒として広く親しまれています。
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燦然 大吟醸
厳選した山田錦を35％まで磨き上げ、洗米からしぼりまでの全工程において、社長杜氏が真心こめて大切に醸しました。吟醸香と呼ばれるフルーティーな香りと、バランスの取れたきめの細かい気品に満ちた深い味わいは、一口含むだけではっきりとお楽しみ頂けます。岡山県清酒品評会吟醸の部、3年連続最高位県知事賞を受賞。
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燦然 純米雄町
岡山の誇る酒造好適米「雄町」を100%使用。酒造りが難しいとされる雄町にあって、
洗米時の限定吸水法などの杜氏のきめ細かな卓越した技で、雄町の持つ幅のあるまろやかな旨みを引き出した料理との相性が抜群の純米酒。2009年秋季全国酒類コンクール純米部門第１位受賞。岡山旨良物認定品。
〒713-8121 岡山県倉敷市玉島阿賀崎 1212
